Formez-vous et boostez votre activité grâce à nos formations 100 % finançables.
Découvrez les formations de CHR Académie :
Réseaux sociaux
Maîtrisez Instagram, Facebook et Google pour attirer de nouveaux clients et fidéliser votre clientèle actuelle.
Gestion des marges
Identifiez vos coûts cachés, optimisez vos achats et ajustez vos prix pour améliorer votre rentabilité sans perdre en qualité.
Hygiène alimentaire
Apprenez à garantir une hygiène irréprochable, à mettre en place un PMS efficace, à gérer les allergènes et à préparer vos équipes pour les contrôles sanitaires
Gestion d’équipe
Améliorez votre management, fluidifiez la communication et créez une ambiance de travail positive pour plus de performance.
Cocktails et préparation
Apprenez les bases et les techniques avancées pour concevoir une carte de cocktails attractive, rentable et cohérente avec votre établissement.
Permis d’exploitation
Formation obligatoire pour gérer un débit de boissons, adaptée à tous les profils, avec accompagnement jusqu’à l’obtention.
Formations sur mesure – Adaptées à vos besoins
Parce que chaque établissement est unique, nous concevons des formations personnalisées pour répondre à vos objectifs précis.
Les plus demandées par nos clients : Promouvoir son événement, Intelligence Artificielle appliquée à la restauration, Accords mets et vins.
À propos de nous
CHR Académie accompagne les professionnels de la restauration avec des formations pratiques, des ressources clés et des conseils concrets.
Navigation
Suivez nous
Réseaux sociaux pour restaurateurs
Durée : 1 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
Public : Restaurateurs, responsables communication
Objectifs :
- Créer du contenu engageant pour Instagram, Facebook et Google
- Attirer plus de clients et fidéliser votre communauté
- Savoir mettre en avant votre établissement avec des visuels pros
Points forts :
- Formation adaptée au secteur CHR
- Stratégies faciles à mettre en place
- Astuces pour gagner en visibilité rapidement
Cocktails & Mixologie – Bases et perfectionnement
Je HAIS le spam. Votre email ne sera jamais partagée
Durée : 3 jours (21h) – Présentiel
Public : Barmans, serveurs, responsables bar
Objectifs :
- Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
- Créer et personnaliser une carte boissons
- Optimiser la mise en valeur et la vente au bar
Points forts :
- Apprentissage complet : classiques & créations
- Techniques professionnelles de décoration et présentation
- Approche commerciale et animation du bar
Hygiène alimentaire
Durée : 14h – Présentiel
Public : Cuisiniers, chefs, responsables restauration
Objectifs :
-Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
-Identifier les risques et sources de contamination
-Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace
Points forts :
-Conforme à la réglementation en vigueur
-Formation pratique avec études de cas
-Idéal pour réussir vos contrôles
-Attestation officielle délivrée en fin de formation
Formations sur mesure – Créées pour vous
Durée : Variable selon vos besoins – Présentiel ou distanciel
Public : Tous les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et du café
Description :
Chez CHR Académie, nous savons que chaque établissement est unique.
Nos formations sur mesure sont conçues avec vous et pour vous : nous analysons vos besoins, vos objectifs et vos contraintes pour construire un programme 100 % adapté.
Un conseiller dédié vous accompagne tout au long du processus :
- Diagnostic de vos besoins
- Élaboration d’un programme personnalisé
- Choix du formateur expert le plus adapté
- Suivi après la formation pour assurer la mise en pratique
Exemples de demandes fréquentes :
- Promouvoir son événement
- Intelligence Artificielle appliquée à la restauration
- Accords mets et vins
Points forts :
- 100 % personnalisée à votre établissement
- Accompagnement par un conseiller dédié- Possibilité de financement OPCO
Gestion des marges & ventes additionnelles
Durée : 2 jours (14h) – Présentiel ou distanciel
Public : Gérants, responsables de salle, restaurateurs
Objectifs :
Optimiser les ventes et augmenter le panier moyen
Gérer efficacement les stocks et coûts de revient
Utiliser fiches techniques et mercuriale pour améliorer les marges
Points forts :
-Outils concrets fournis
-Techniques de vente testées et validées
-Application immédiate en service
Permis d’exploitation – Formation initiale
Durée : 20h (2,5 jours) – Présentiel
Public : Futurs exploitants de débit de boissons et restaurateurs
Objectifs :
-Comprendre le cadre légal des licences et débits de boissons
-Connaître les obligations d’exploitation et prévenir les risques
-Maîtriser les démarches administratives (ouverture, transfert, mutation)
Points forts :
-Formation conforme au programme officiel 2025
-Dispensée par une juriste experte CHR
-Attestation officielle délivrée en fin de formation
Gestion et encadrement d’équipe
Durée : 2 jours (14h) – Présentiel ou distanciel
Public : Managers, chefs de service, responsables restauration
Objectifs :
-Développer son leadership et motiver son équipe
-Gérer les conflits et la communication interne
-Créer une dynamique positive et performante
-
Points forts :
-Formation axée sur le management concret
-Jeux de rôles et mises en situation